Quien es Clark Jiménez?

La hospitalidad no consiste únicamente en servir alimentos y bebidas; consiste en crear momentos capaces de emocionar, conectar con las personas y permanecer en su memoria. Creo firmemente que cada detalle —desde un cóctel hasta la interacción de un equipo con un huésped— tiene el poder de transformar una visita en una experiencia inolvidable.

Soy Clark Jiménez Alvarado, consultor especializado en Hospitality, Food & Beverage Strategy e Innovación, con más de 18 años de trayectoria desarrollando conceptos para hoteles, restaurantes, bares y marcas que buscan diferenciarse mediante la creatividad, la excelencia operativa y una visión estratégica de la hospitalidad.

Mi carrera comenzó detrás de una barra, pero muy pronto comprendí que las bebidas eran solo una parte de una experiencia mucho más amplia. Esa evolución me llevó a desarrollar una visión integral de la industria, participando en la apertura, operación y desarrollo de proyectos para establecimientos como Andaz Costa Rica Resort at Peninsula Papagayo, Hotel Parador, 8ctavo Rooftop (Hotel Sheraton), además de restaurantes, escuelas gastronómicas y conceptos independientes. Cada uno de estos proyectos fortaleció mi conocimiento en operación, servicio, gastronomía, bebidas, liderazgo de equipos, capacitación e innovación.

La competencia también ha sido una parte importante de mi crecimiento profesional. Fui Campeón World Class Costa Rica en 2013 y 2015, representando a Costa Rica en la Final Global de World Class y posicionándome entre los 16 mejores bartenders del mundo. Durante la edición de 2015 fui reconocido como uno de los bartenders más destacados de Latinoamérica y obtuve además el campeonato nacional del Angostura Cocktail Challenge, logros que reforzaron una filosofía que continúa guiando mi trabajo: la excelencia es el resultado del aprendizaje continuo, la disciplina y la innovación constante.

Esa visión dio origen a B+A+R&CHEF, una firma de consultoría dedicada al desarrollo de proyectos para la industria de la hospitalidad. Desde allí acompaño a hoteles, restaurantes y empresas en el diseño de programas de alimentos y bebidas, ingeniería de menús, creación de conceptos gastronómicos, estandarización operativa, capacitación de equipos, desarrollo de experiencias e innovación, con el objetivo de generar propuestas que fortalezcan la identidad de cada marca, mejoren la rentabilidad y eleven la satisfacción de sus huéspedes y clientes.

Mi formación combina la experiencia práctica con una preparación académica orientada a la gestión, la innovación y la excelencia operativa. Incluye estudios en bartending, sommellerie, certificaciones internacionales WSET en Destilados, especialización en diseño de sabores, técnicas culinarias avanzadas, coctelería molecular y una Maestría en Dirección de Alimentos y Bebidas, complementadas con formación junto a algunos de los profesionales más influyentes de la industria a nivel mundial.

A lo largo de estos años he tenido el privilegio de colaborar con organizaciones y marcas como Diageo, BAC Credomatic, FIFCO, Four Seasons, Amazon, Intel, American Tower, Tigo, Jogo, MFC y muchas otras, desarrollando soluciones personalizadas que integran creatividad, eficiencia operativa y visión estratégica para fortalecer la propuesta de valor de cada proyecto.

Hoy mi propósito va mucho más allá del diseño de bebidas. Mi trabajo consiste en desarrollar conceptos que conecten con las personas, potenciar equipos de alto desempeño, impulsar la innovación y transformar la oferta de alimentos y bebidas en una herramienta capaz de generar diferenciación, posicionamiento y crecimiento sostenible para hoteles, restaurantes y marcas.

¨Porque un gran cóctel puede sorprender durante unos minutos, pero una experiencia extraordinaria tiene el poder de permanecer en la memoria para siempre¨

Diseño todo tipo de bebidas y sabores, tu solamente me das la inspiración y con esto puedo crear un menú especial para brindar experiencias únicas para tu celebración   

Desarrollo y creación de eventos virtuales o presenciales, todo el desarrollo, asesoría y acompañamiento necesario para la creación del mismo